Menu

แป้งที่ดีหรือไม่ดี ดูได้อย่างไร

แป้งที่ดีหรือไม่ดี ดูได้อย่างไร

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นหนึ่งในมาตรการที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่คุณสามารถนำมาใช้เพื่อสนับสนุนสุขภาพและความเป็นอยู่และคาร์โบไฮเดรตที่คุณรับประทานสามารถสร้างหรือทำลายคุณได้ คนที่ถูกต้องจะให้พลังงานที่ปล่อยให้ช้าและมีสารอาหารที่สำคัญ ทานคาร์โบไฮเดรตผิดเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสน้ำตาลกลั่นและแป้งที่ฟอกขาวสามารถทำให้คุณกลับมาและทำงานอย่างแข็งขันต่อการแสวงหาสุขภาพได้ ที่นี่เราจะอธิบายถึงสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อเลือกแหล่งที่ดีที่สุด

                คาร์โบไฮเดรตคืออะไร

ควบคู่ไปกับไขมันและโปรตีนคาร์โบไฮเดรตเป็นหนึ่งในสามของธาตุอาหารหลัก หน้าที่หลักของพวกเขาในร่างกายมนุษย์คือการให้พลังงาน คาร์โบไฮเดรตซึ่งจัดอยู่ในประเภทที่เรียบง่ายหรือซับซ้อนประกอบด้วยน้ำตาลแป้งและเส้นใยที่หลากหลาย

                น้ำตาล,แป้งและไฟเบอร์

ในธรรมชาติน้ำตาลมีอยู่ในนมและผลไม้จากสัตว์น้ำตาลจัดอยู่ในประเภท monosaccharides หรือ disaccharides Monosaccharides ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ง่ายที่สุดคือโมเลกุลน้ำตาลแต่ละตัว อาหารของมนุษย์ประกอบด้วยโมโนแซคคาไรด์สามชนิดคือกลูโคสฟรุคโตสและกาแลคโตส มอลโตส (น้ำตาลกลูโคส + น้ำตาลกลูโคส = น้ำตาลมอลท์), ซูโครส (น้ำตาลกลูโคส + ฟรุกโตส = น้ำตาลในตาราง) และแลคโตส (น้ำตาลกลูโคส + กาแลคโตส = น้ำตาลนม)

                แป้งที่เรียกว่า polysaccharides

หรือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเป็นอีกโซ่ของโมเลกุลน้ำตาลแต่ละตัว ซึ่งไม่สามารถย่อยได้ polysaccharides ที่ไม่ใช่แป้งกระตุ้นให้เกิดความสม่ำเสมอของลำไส้และลดความเสี่ยงต่อภาวะวิถีชีวิตจำนวนมากได้อย่างมีนัยสำคัญ  ใยอาหารยังช่วยส่งเสริมจุลินทรีย์ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพในลำไส้เพื่อเพิ่มความสามารถในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันกระตุ้นให้น้ำหนักตัวและการเผาผลาญมีสุขภาพดีและยังส่งผลต่อสุขภาพจิตได้ดีขึ้น

คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายเรียกอีกอย่างว่าน้ำตาลที่เรียบง่ายเป็นเรื่องง่ายๆ

พวกเขาประกอบด้วยหนึ่งหรือสองโมเลกุลน้ำตาลและร่างกายสามารถย่อยได้อย่างรวดเร็วซึ่งทำให้พวกเขาเป็นแหล่งที่มาของการแสดงอย่างรวดเร็วของพลังงาน ตัวอย่างเช่นถ้าคุณเป็นนักกีฬาที่อยู่ตรงกลางของการแข่งขันและต้องการพลังงานในการเผาผลาญซึ่งอาจเป็นสิ่งที่ดี แต่ถ้าคุณอยู่ประจำที่ทานคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายมีแนวโน้มที่จะขัดขวางน้ำตาลในเลือดและทำให้คุณได้รับน้ำหนัก คาร์โบไฮเดรตไม่ดี ผลไม้สดให้ทานคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆ แต่ก็มีเส้นใย คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายมีใยอาหารคล้ายกับทานคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนและร่างกายย่อยยับและดูดซับได้ช้ากว่า

ตรงกันข้ามการขจัดเส้นใยจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะทำให้ร่างกายตอบสนองเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายๆ คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้มักเรียกว่าคาร์โบไฮเดรตกลั่นมาจากทั้งอาหารตามธรรมชาติ แต่พวกเขาได้รับการประมวลผลไปยังจุดที่พวกเขาไม่เหมือนรูปแบบเดิมของพวกเขา

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *